ما ستقرؤه في هذا المقالالأقسام: ٩
- ١خصائص تمر الخاصويي
- ٢القيمة الغذائية للتمر
- ٣فوائد تمر الخاصويي
- ١. طاقة سريعة وطبيعية
- ٢. صحة الجهاز الهضمي
- ٣. صحة القلب وضغط الدم
- ٤. عظام قوية
- ٥. بديل للسكر في الطبخ
- ٤مقارنة الخاصويي بالتمور الإيرانية الأخرى
- ٥طرق تناول تمر الخاصويي
- ٦كم تمرة ينبغي أن نأكل؟
- ٧تمر الخاصويي من أونجيل
- ٨الأسئلة الشائعة
- هل تمر الخاصويي جاف أم طري؟
- كيف نحفظ تمر الخاصويي؟
- ماذا تعني عبارة «بلا دبس»؟
- ٩مقالات ذات صلة في مجلة أونجيل
إيران من أكبر منتجي التمر في العالم، وتُزرع عشرات الأصناف المختلفة من التمر في بساتين النخيل جنوب البلاد. ومن بينها يحتل تمر الخاصويي مكانة خاصة؛ فهو تمر شبه جاف بحلاوة متوازنة وقوام طري ومدة حفظ جيدة، يناسب الضيافة والاستهلاك اليومي معًا. في هذا المقال من أونجيل نتعرف أكثر على هذا الصنف القيّم.
خصائص تمر الخاصويي
- منطقة الزراعة: بساتين النخيل في محافظتي بوشهر وخوزستان بصورة رئيسة.
- اللون: بني فاتح إلى كهرماني.
- القوام: شبه جاف؛ طري لكنه غير لزج ولا عصيري.
- الطعم: حلاوة معتدلة مع لمسة كراميل في النهاية.
- مدة الحفظ: بفضل رطوبته الأقل يدوم أطول من التمور الطرية الرطبة.
القيمة الغذائية للتمر
| العنصر الغذائي (في ١٠٠ غرام من التمر) | الكمية التقريبية |
|---|---|
| الطاقة | ٢٧٠ إلى ٢٩٠ سعرة حرارية |
| الكربوهيدرات | ٧٠ إلى ٧٥ غرامًا |
| الألياف | ٦ إلى ٨ غرامات |
| البوتاسيوم | نحو ٦٥٠ ملليغرامًا |
| المغنيسيوم | نحو ٤٥ ملليغرامًا |
| الحديد | نحو ١ ملليغرام |
تختلف القيم قليلًا بحسب الصنف ونسبة الرطوبة في التمر. وتحتوي كل تمرة خاصويي متوسطة على نحو ٢٠ إلى ٢٥ سعرة حرارية.
فوائد تمر الخاصويي
١. طاقة سريعة وطبيعية
تُمتص السكريات الطبيعية في التمر (الغلوكوز والفركتوز) بسرعة وتمنح طاقة فورية؛ لكن ألياف التمر تجعل هذا الامتصاص أكثر اعتدالًا. ولهذا فالتمر بديل أفضل بكثير من الشوكولاتة والحلويات الصناعية.
٢. صحة الجهاز الهضمي
تساعد الألياف الذائبة وغير الذائبة في التمر على حركة الأمعاء الطبيعية، وهي غذاء للبكتيريا النافعة في الأمعاء. وتناول بضع تمرات يوميًا طريقة تقليدية وفعّالة للوقاية من الإمساك.
٣. صحة القلب وضغط الدم
يساعد ارتفاع البوتاسيوم وانخفاض الصوديوم الشديد في التمر على تنظيم ضغط الدم. كما يحتوي التمر على مضادات أكسدة مثل الفلافونويدات والأحماض الفينولية.
٤. عظام قوية
يساعد المغنيسيوم والبوتاسيوم وبعض الكالسيوم والفوسفور في التمر على الحفاظ على صحة العظام.
٥. بديل للسكر في الطبخ
بفضل قوامه شبه الجاف يتحول الخاصويي بسهولة إلى عجينة، وهو ممتاز لتحلية الكيك والسموذي وكرات الطاقة.
مقارنة الخاصويي بالتمور الإيرانية الأخرى
| الصنف | القوام | الحلاوة | الاستخدام المقترح |
|---|---|---|---|
| الخاصويي | شبه جاف | متوازنة | الضيافة، الاستهلاك اليومي، الطبخ |
| البيارم | شبه جاف، قشرة رقيقة | كراميلية | ضيافة فاخرة، هدايا |
| الزاهدي | جاف | معتدلة | وجبات خفيفة، رنكينك، عجينة التمر |
| الخنيزي | طري ولحمي | حلوة جدًا | يؤكل طازجًا، قبل الرياضة |
وللتعرف الكامل على أنواع التمر اقرأ أيضًا مقال فوائد التمر وأنواعه.
طرق تناول تمر الخاصويي
- مع الشاي أو القهوة بدل مكعبات السكر والشوكولاتة.
- محشوًّا بـزبدة اللوز أو الجوز؛ وجبة خفيفة متكاملة.
- في بودينغ الشيا والتمر للفطور.
- مفرومًا في الأوتميل أو الزبادي.
- في كرات الطاقة المنزلية بدل السكر.
كم تمرة ينبغي أن نأكل؟
لمعظم البالغين، تُعدّ ٣ إلى ٥ تمرات يوميًا كمية مناسبة. وعلى مرضى السكري تنسيق الكمية مع الطبيب أو أخصائي التغذية وتناول التمر مع مصدر للبروتين أو الدهون (مثل المكسرات).
تمر الخاصويي من أونجيل
يأتي تمر الخاصويي من أونجيل بلا دبس، من بساتين النخيل في جنوب إيران، ويصلك في عبوة صحية. وإن كنت تبحث عن خيار أفخم للضيافة أو الهدايا فاطّلع على تمر الخاصويي لوكس بدرجة التصدير. ويمكنك مشاهدة جميع تمورنا في فئة الفواكه المجففة والتمور.
الأسئلة الشائعة
هل تمر الخاصويي جاف أم طري؟
الخاصويي من التمور شبه الجافة؛ فهو ليس في جفاف الزاهدي ولا في طراوة الخنيزي أو المضافتي وعصيريتهما.
كيف نحفظ تمر الخاصويي؟
في وعاء محكم الإغلاق وفي مكان بارد. وللحفظ لفترة أطول يُنصح بحفظه في الثلاجة أو حتى في الفريزر.
ماذا تعني عبارة «بلا دبس»؟
تعني أن التمر غير مغطى بدبس أو شراب مضاف، وأن حلاوته مصدرها السكر الطبيعي في الثمرة نفسها فقط.
توصية أونجيل: اطلب تمر الخاصويي من أونجيل من متجر أونجيل، ولتجمعه مع زبدات المكسرات اطّلع على فئة الزبدات من أونجيل.
مقالات ذات صلة في مجلة أونجيل
من القراءة إلى التذوّق خطوة واحدة فقط!
مكسرات وزبدات نباتية وفواكه مجففة وأطعمة فائقة من أونجيل؛ طبيعية وبلا إضافات ومع شحن سريع.