آنچه در این مقاله می‌خوانید۷ بخش
- ۱برچسب شکلات صبحانه‌ها را چطور بخوانیم؟
- ۲جایگزین سالم چه ویژگی‌هایی دارد؟
- ۳فواید فندق و شکلات تلخ
- فندق؛ ستاره ضد التهاب
- شکلات تلخ؛ کاکائوی واقعی
- ۴۶ ایده برای مصرف کره فندق و شکلات تلخ
- ۵کره فندق و شکلات تلخ آنجیل
- ۶سوالات متداول
- آیا کره فندق و شکلات تلخ برای کودکان مناسب است؟
- نوتلای خانگی را چطور درست کنیم؟
- این کره را کجا نگهداری کنیم؟
- ۷مطالب مرتبط در مجله آنجیل
کمتر کسی پیدا می‌شود که طعم کرم فندقی و شکلاتی معروف را دوست نداشته باشد. اما اگر یک بار برچسب این محصولات را خوانده باشید، احتمالاً شگفت‌زده شده‌اید: اولین ماده در فهرست، معمولاً شکر است و بعد از آن روغن گیاهی؛ فندق اغلب سهم کوچکی دارد. در این مقاله از آنجیل بررسی می‌کنیم یک جایگزین سالم نوتلا چه ویژگی‌هایی باید داشته باشد و چرا کره فندق و شکلات تلخ گزینه بهتری است.
برچسب شکلات صبحانه‌ها را چطور بخوانیم؟
در برچسب مواد غذایی، ترکیبات به ترتیب مقدار از بیشترین به کمترین نوشته می‌شوند. پس:
- اگر شکر اولین ماده باشد، یعنی بیشترین جزء محصول شکر است.
- اگر روغن گیاهی یا روغن پالم قبل از فندق آمده باشد، یعنی چربی اصلی محصول از روغن است، نه از فندق.
- به درصد فندق دقت کنید؛ در بسیاری از محصولات تجاری، این عدد زیر ۱۵٪ است.
- وجود طعم‌دهنده‌ها و امولسیفایرها نشانه فرایند صنعتی‌تر است.
جایگزین سالم چه ویژگی‌هایی دارد؟
| معیار | شکلات صبحانه صنعتی رایج | جایگزین سالم ایده‌آل |
|---|---|---|
| ماده اصلی | شکر | فندق |
| نوع چربی | روغن گیاهی افزوده | چربی طبیعی خود فندق |
| نوع شکلات | پودر کاکائو کم و شیر خشک | شکلات تلخ |
| پروتئین و فیبر | کم | بیشتر |
| ویتامین E و منگنز | ناچیز | قابل توجه (از فندق) |
فواید فندق و شکلات تلخ
فندق؛ ستاره ضد التهاب
فندق سرشار از ویتامین E، منگنز و چربی‌های تک‌غیراشباع است و ترکیبات فنولی آن خاصیت آنتی‌اکسیدانی دارند. جزئیات بیشتر را در مقاله خواص فندق خوانده‌اید.
شکلات تلخ؛ کاکائوی واقعی
شکلات تلخ درصد کاکائوی بیشتری نسبت به شکلات شیری دارد و به همین دلیل فلاونول‌ها، آهن و منیزیم بیشتری دارد و شیرینی آن ملایم‌تر است. همین طعم عمیق باعث می‌شود با مقدار کمتری از آن راضی شوید.
۶ ایده برای مصرف کره فندق و شکلات تلخ
- صبحانه کلاسیک: نان تست یا نان بربری تازه + یک لایه کره فندق شکلاتی.
- کرپ آخر هفته: کرپ نازک با کره فندق شکلاتی و برش موز.
- اوتمیل شکلاتی: جو دوسر پرک با شیر و یک قاشق کره فندق شکلاتی و چند فندق خردشده.
- دسر لیوانی: ماست یونانی، بیسکویت سبوس‌دار خردشده و کره فندق شکلاتی؛ ایده‌های بیشتر در دسر سالم با کره مغزیجات.
- فیلینگ کیک و کوکی: وسط کوکی‌ها یک قاشق چای‌خوری کره فندق شکلاتی بگذارید و بپزید.
- هات چاکلت: یک قاشق را در شیر داغ حل کنید؛ نوشیدنی زمستانی بی‌نظیر.
کره فندق و شکلات تلخ آنجیل
کره ترکیبی فندق و شکلات تلخ آنجیل با فندق مرغوب و شکلات تلخ تهیه شده و طعمی شکلاتی، عمیق و فندقی دارد. بافت کرمی آن به‌راحتی روی نان پخش می‌شود و برای صبحانه خانواده، دسر و شیرینی‌پزی مناسب است. اگر ترجیح می‌دهید کاملاً بدون شکر باشد، کره خالص فندق آنجیل را انتخاب کنید و برای طعمی لطیف‌تر، کره فندق و شکلات سفید را امتحان کنید.
یادآوری: هر محصولی که شکلات دارد، شکر هم دارد. جایگزین سالم یعنی انتخاب بهتر، نه خوراکی بی‌حد و مرز؛ یک تا دو قاشق در روز مقدار معقولی است.
سوالات متداول
آیا کره فندق و شکلات تلخ برای کودکان مناسب است؟
بله، در صورت نداشتن حساسیت به مغزها. برخی کودکان طعم تلخ را کمتر می‌پسندند؛ برای آن‌ها کره فندق و شکلات سفید یا کره بادام زمینی و شکلات شیری گزینه جذاب‌تری است.
نوتلای خانگی را چطور درست کنیم؟
با آسیاب کردن فندق تفت‌داده تا کرمی شدن و افزودن شکلات تلخ آب‌شده. البته این کار زمان‌بر است و نیاز به غذاساز قوی دارد؛ کره آماده آنجیل همین تجربه را سریع‌تر فراهم می‌کند.
این کره را کجا نگهداری کنیم؟
در دمای اتاق و جای خشک. نگهداری در یخچال باعث سفت شدن آن می‌شود.
پیشنهاد آنجیل: کره ترکیبی فندق و شکلات تلخ آنجیل را از فروشگاه آنجیل سفارش دهید؛ و برای مقایسه کره‌های شکلاتی آنجیل، از ابزار مقایسه کره‌ها استفاده کنید.
مطالب مرتبط در مجله آنجیل
از خواندن تا چشیدن، یک قدم فاصله است!
مغزها، کره‌های گیاهی، میوه‌های خشک و سوپرفودهای آنجیل؛ طبیعی، بدون افزودنی و با ارسال سریع.