فوائد البندق: مكسرات مضادة للالتهاب ومقوّية للدماغ

البندق من ألذّ المكسرات وأكثرها تغذيةً. هذه النواة المستديرة الشكل غنية بحمض الفوليك وفيتامين E والمنغنيز والمركبات الفينولية المضادة للالتهاب. وللبندق مكانة خاصة في صناعة الحلويات والشوكولاتة في العالم. في هذا المقال نستعرض فوائد البندق وفوائد زبدة البندق الخالصة.

القيمة الغذائية للبندق

تحتوي كل ٢٨ غرامًا (نحو ٢٠ حبة) من البندق على:

• السعرات الحرارية: ١٧٨ سعرة حرارية
• البروتين: ٤٫٢ غرام
• الدهون الصحية: ١٧ غرامًا (أحادية غير مشبعة)
• الألياف: ٢٫٧ غرام
• فيتامين E: ٢١٪ من الاحتياج اليومي
• المنغنيز: ٨٧٪ من الاحتياج اليومي
• النحاس: ٢٤٪ من الاحتياج اليومي
• الفولات: ٨٪ من الاحتياج اليومي

فوائد البندق للصحة

١. أقوى مضاد طبيعي للالتهاب

يحتوي البندق على مركبات فينولية فريدة مثل البروأنثوسيانيدين. وتتمتع هذه المركبات بأقوى الخصائص المضادة للالتهاب بين المكسرات، وتساعد على الحدّ من الالتهاب المزمن، وهو عامل وراء كثير من أمراض العصر.

٢. تقوية الذاكرة ووظائف الدماغ

إن اجتماع فيتامين E والمنغنيز والأحماض الدهنية في البندق يجعله غذاءً مثاليًّا للدماغ. ويمكن لـزبدة البندق الخالصة في فطور التلاميذ والطلاب الجامعيين أن تحسّن التركيز والذاكرة.

٣. صحة القلب والأوعية الدموية

بفضل احتوائه على أعلى نسبة من الدهون الأحادية غير المشبعة (حمض الأوليك) بين المكسرات، يساعد البندق على خفض الكوليسترول الضار وتحسين صحة الأوعية الدموية. ووفق دراسات كلية هارفارد للصحة العامة، فإن تناول المكسرات بانتظام يقلّل من خطر أمراض القلب.

٤. صحة البشرة والشعر

فيتامين E والبيوتين في البندق مفيدان في نضارة البشرة وتقوية الشعر. كما يحمي البندق البشرة من أضرار الجذور الحرة.

٥. غنيّ بحمض الفوليك

البندق من أغنى مصادر حمض الفوليك بين المكسرات. والفولات ضروري للحوامل ولصحة الجهاز العصبي وإنتاج كريات الدم الحمراء.

٦. مصدر للمنغنيز

بما يوفّره من ٨٧٪ من الاحتياج اليومي للمنغنيز في كل ٢٨ غرامًا، يُعدّ البندق أفضل مصدر غذائي لهذا المعدن. ويؤدي المنغنيز دورًا حيويًّا في أيض العظام والدهون والكربوهيدرات.

زبدة البندق: منتج أونجيل الفاخر

تقدّم أونجيل ثلاثة منتجات من البندق:

زبدة البندق الخالصة

زبدة البندق الخالصة مصنوعة من ١٠٠٪ بندق فاخر، بمذاق البندق الخالص والهادئ ودون أي إضافات. مناسبة للفطور والسموثي والحلويات.

زبدة البندق والشوكولاتة الداكنة

مزيج زبدة البندق والشوكولاتة الداكنة هو البديل الصحي لنوتيلا. بندق خالص مع شوكولاتة داكنة حقيقية، دون زيت النخيل ودون سكر مضاف.

زبدة البندق والشوكولاتة البيضاء

مزيج زبدة البندق والشوكولاتة البيضاء بمذاق أحلى وأنعم، وهو المفضّل لدى الأطفال والمراهقين.

أفكار لذيذة مع زبدة البندق

1. نوتيلا صحية: زبدة البندق والشوكولاتة الداكنة على خبز محمّص دافئ
2. سموثي البندق: زبدة البندق + موز + حليب + بذور الشيا
3. أوتميل فاخر: الشوفان + زبدة البندق + تمر مقطّع
4. حلوى فواكه: شرائح التفاح والموز مع صلصة غمس من زبدة البندق بالشوكولاتة
5. تمر محشو: تمر بيارم + زبدة البندق الخالصة

الخلاصة

البندق مكسرات فاخرة بخصائص مضادة للالتهاب، تقوّي الدماغ والذاكرة وتدعم صحة القلب. وتُعدّ زبدة البندق الخالصة من أونجيل وزبدة البندق والشوكولاتة الداكنة أفضل وسيلة للاستمتاع بمذاق البندق وفوائده.